Максим Максимчук: селекционная и племенная работа как способ увеличить продуктивность КРС

Высокая продуктивность молочных коров – то, над чем сегодня работают и селекционеры, и специалисты по племенной работе; это одно из приоритетных направлений. Причем, как отметил генеральный директор АО «ГЦВ» Максим Максимчук, выступая на семинаре ИНСТИТУТА МОЛОКА на AGROS 2023 «Молочное животноводство: от поля до прилавка»? российские центры по воспроизводству работают как с зарубежными, так и отечественными породами КРС.

Значительная часть современных исследований касается идентификации и рациональному использованию генотипов казеина и работы по увеличению частоты встречаемости того или иного гена каппа-казеина, каждый из которых влияет на технологические свойства молока, содержание белка, сухого вещества и лактозы и ряд других характеристик, определяющих дальнейшее использование и направление переработки молока в конкретные продукты.

Однозначно ответить на вопрос – нужно ли с помощью селекционных мероприятий увеличить частоту встречаемости конкретного генотипа в стаде – пока невозможно. Перестроить селекционную работу внутри предприятия – дело затратное и по финансам, и по времени. Однако интерес к этому направлению есть, более того – есть, например, положительный опыт распределения коров по бета-казеину и сортировки молока на некоторых МТК, которые перерабатывают свое собственное сырьевое молоко.